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1枚当たり1食当たりこれまでご飯、パンが中心だった人が急に糖質オフをすると、主食が食べられないことがストレスになる。そこで役立つのが、パンのような食感の「おからパンケーキ」。油分が多くしっとりしているので、食べてもパサつかない。「粉チーズやバジル、ローズマリーなどをトッピングするとフォカッチャ風に」（島田さん）。ベースのスープは使いまわしができて簡単だ。余ったら平日の夜なども続けよう。食材リスト（1人分）●おから（200ｇ） ●卵（5個） ●アボカド（1個） ●鶏手羽先（8本） ●豚肉（300ｇ） ●キノコ（2パック） ●ブロッコリー（1株） ●キャベツ（1/2） ●サンチュ（1パック） ●シラタキ（1パック） ●大根（1本） ●カイワレ大根（1パック） ●チャーシュー（1パック） ●アサリ（1盛） ●豆乳（100ml）44　　材料（4食分）鶏手羽先：7〜8本キノコ：1パックブロッコリー：1株キャベツ：1/2個大根：1/2本水：800ml〜1L作り方1.大きめの鍋に分量の水を入れて沸騰させ、その中に鶏手羽先を入れる。2.肉が柔らかくなったらキノコ、キャベツ、大根、ブロッコリーを食べやすいサイズに切って入れて火を通す。これでベースのスープが完成。※味付けは食べる直前にする。野菜は、少し大きめに切ってポトフ風にすると、かむ回数が増えるので食事の満足度がアップする。食べていくうちに水分が足りなくなったら水を適宜足す。材料（8cm径・8枚分）おから：200g　卵：3個　オリーブオイル：100ml　ベーキングパウダー：5g　塩：少々作り方1.おからに卵、ベーキングパウダー、オリーブオイル、塩を入れよく混ぜる。2.1をこねて丸めて平らにして、フライパンで両面を焼き色がつくまで焼く。※クッキングシートを敷いたオーブンの天板に四角く広げ、厚さ3cmくらいにして、250℃で25〜30分焼いてもいい。できたものは冷凍庫で保存しておき、必要なときに解凍する。これをできる買っておけば糖質 6.8ｇカロリー 172kcal糖質 0.2ｇカロリー 155kcalまとめて作ろう! 味付けのバリエで飽きない手羽先と季節野菜のスープ主食、間食代わりにお腹満足おからパンケーキやってみよう！ 週末からの糖質オフ主食代わりのおからパンケーキと作り置きできるスープで楽ちんスタート