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▶ワイン用のブドウ原産種▶Vitis Vinifera ヴィティス･ヴィニフェラブドウは、原産地により、欧･中東品種、北米品種、アジア品種と大別されますが、ワイン用として用いられているのは欧･中東品種のVitis Viniferaヴィティス･ヴィニフェラです。このヴィティス・ヴィニフェラ系のブドウは、約5,000品種もあるといわれていますが、現在世界で栽培されているのは約1,000品種、ワイン原料用としての主要品種は約100品種程度です。各ブドウ品種は、栽培地域により呼び名が異なる（シノニム）ことがあり一度にすべてを覚えるのは困難です。とはいえ、シノニムを問う問題は頻出ですので、各国の地域別パートで、代表的な栽培ブドウ品種を覚える際に、シノニムがあるものに関しては必ずチェックしてください。study 1-7 ブドウの原産種study 1-8 ブドウの断面図1st Day30 Days Studying梗 Pédicelle ぺディセル果肉 Pulpe ピュルプ果汁 Jus ジュ酒石酸、リンゴ酸、クエン酸、ブドウ糖最も酸が高い部分（種子の間）種子 Pépin ぺパンタンニンなど糖度が高い部分（果皮の内側）果皮 Pellicule ペリキュルアントシアニン類など暗記編288page20